Riceviamo e pubblichiamo il comunicato stampa dell’On. Giorgio Zanin, al termine della visita alla mensa scolastica dell’Istituto Comprensivo di Maniago
Giorgio Zanin
Deputato del Partito Democratico alla Camera dei Deputati
Comunicato n.69 /2014
VISITA ALLA MENSA DI MANIAGO. ZANIN RACCOGLIE STIMOLI, IDEE E BUONE PRATICHE DA PORTARE A ROMA
Si è svolta stamattina la visita alla mensa scolastica Maniago dell’on. Giorgio Zanin, motivato ad approfondire il tema della ristorazione collettiva in commissione agricoltura; presenti il vice sindaco Andrea Gaspardo, l’assessore all’istruzione Anna Olivetto, la dirigente scolastica Livia Cappella, la responsabile del servizio per il Comune Patrizia Mascellino, il portavoce dell’osservatorio nazionale della ristorazione collettiva (Oricon) Fabio Ventoruzzo e tre dirigenti rappresentanti della ditta Sodexo, Elisabetta Traine, Massimiliano Ponton e Antonio Miraglies.
Il deputato pordenonese ha molto apprezzato il modello maniaghese, in cui la sinergia tra le varie parti coinvolte crea un volano positivo di collaborazione tra scuola, famiglia, azienda fornitrice del servizio e amministrazione comunale.
I temi affrontati sono stati principalmente quello della gestione, della fornitura e della gestione delle mense che fanno capo al centro di Maniago, soggette, come prevede il regolamento, a capitolati dettati principalmente dal ministero della salute attraverso le aziende sanitarie.
A livello di ministero dell’agricoltura, il tema non è ancora stato approfondito in maniera opportuna e tutte le parti rilevano la necessità di aprire un tavolo condiviso per indirizzare le scelte operative future, in un’ottica – possibile – di riduzione sia dello spreco che della spesa.
Non sono mancate in tal senso proposte concrete per ottimizzare la gestione e idee per il futuro, come quella di studiare i modelli esteri per poterne imitare le buone pratiche.
Uno dei temi più scottanti, che gravano sull’amministrazione comunale, è quello dei rimborsi per il pasto degli insegnanti, al momento sostenuti solo parzialmente dal Ministero. Si tratta di un tema già affrontato dall’on.Zanin in risposta a una sollecitazione dell’assessore Rubino per l’amministrazione comunale di Pordenone.
Il Comune di Maniago ha dato risposta organizzando un lavoro certosino di monitoraggio e condivisione delle scelte fra le parti.
L’on. Zanin, soddisfatto dell’incontro per la quantità e la qualità di stimoli raccolti, ha dichiarato: “La Buona Scuola passa anche attraverso la Buona Nutrizione. Il futuro del Paese è il futuro dei bambini che in questo momento siedono tra i banchi di scuola. Sono convinto che il connubio scuola – famiglia – alimentazione sia fondamentale, specialmente in un momento come questo, di crisi economica, in cui è facile rischiare di operare scelte economicamente vantaggiose a discapito della qualità e della salute dei più deboli, in particolare i bambini. Mi auguro di poter fare in modo che la qualità sia garantita in ogni ambito della ristorazione collettiva, dalla produzione al consumo. La sfida dell’Expo 2015 è anche culturale, oltre che di tutta la filiera agroalimentare: alimentazione sana, per tutti, per rilanciare il Paese davvero nel modo giusto”.
Il dott. Scarsciotti, assente per motivi istituzionali, dichiara, tramite il suo portavoce Fabio Ventoruzzo: “l’iniziativa dell’Onorevole Zanin di visitare la mensa scolastica di Maniago ci trova in piena sintonia. Anzi, auspichiamo che ci possano essere molte altre occasioni per condividere con le Istituzioni, anche locali, il nostro modo di operare. La ristorazione scolastica non è solo il luogo della somministrazione e del consumo di cibi, ma rappresenta un’organizzazione del lavoro fatta di professionalità e competenza, qualità delle risorse impiegate, industrializzazione dei processi, rispetto delle norme igienico-sanitarie. Una funzione sociale di grande rilievo: per circa 2 milioni di bambini che mangiano ogni giorno all’interno di una mensa scolastica, il pasto è l’apporto nutrizionale il più importante dell’intera giornata alimentare.
La ristorazione scolastica diventa quindi fondamentale per contribuire alla salute delle giovani generazioni, senza contare la valenza sociale della mensa, intesa come spazio di socialità tra bambini. Nutrizione ed educazione alimentare devono tornare ad essere gli aspetti centrali del servizio offerto, senza sconti sulla sicurezza igienico-alimentare e senza inseguire – come avviene oggi – inutili e costose mode che hanno l’unico effetto di incrementare il costo del servizio a scapito delle famiglie.
La proficua collaborazione tra amministrazione maniaghese e gestore del servizio di ristorazione collettiva oltre ad essere un elemento capace di garantire un valore fondamentale per i bambini rappresenta una best practice a livello nazionale”.