Mense, c’è un miliardo di pasti da salvare. La Repubblica- Affari&Finanza, 25 maggio 2020
25/05/2020
1.000 le aziende della ristorazione collettiva in difficoltà, con molti posti di lavoro a rischio, ma ripartire in sicurezza si può…
Ristorazione scolastica
Stangata sulle mense, ricavi giù per 1,6 miliardi. Il Sole 24 Ore, 22 maggio 2020
22/05/2020
Scarsciotti intervistato da Il Sole 24 Ore rappresenta lo stato in cui versa il settore e le strategie per la ripartenza.…
Ristorazione scolastica, -94% nel solo mese di marzo. Ecco come sarà la ripartenza. Il Sole 24 Ore, 20 maggio, 2020
20/05/2020
Presentati i dati del settore e il calo di volumi e fatturato a causa dell’emergenza da Covid-19 e il modello Oricon pensato per la ristorazione scolastica alla riapertura di scuole e università a settembre.
Qui è possibile leggere l’articolo.…
Ritorno a scuola? Le mense sono pronte. QN, 18 maggio 2020
18/05/2020
Intervistato da QN, Scarsciotti presenta il modello Oricon per la riapertura delle mense scolastiche in sicurezza: lunch box, schermi in plexiglass, pranzi in turni. E un Covid-manager per vigilare su misure e sicurezza. Le aziende della ristorazione collettiva sono pronte a riaprire in piena sicurezza …