ORiCoN vuole diventare un attore riconosciuto e un interlocutore affidabile per contribuire a migliorare cultura e standard attesi del settore della ristorazione collettiva.
Nel rispetto delle differenze di ruolo e di interessi, l’Osservatorio si propone come partner della committenza nell’analisi delle diverse pratiche aziendali, nello studio e nella valutazione delle esigenze delle diverse tipologie di utenza, e nella ricerca di soluzioni tali da soddisfare le differenti esigenze di tutti gli attori coinvolti.