20/10/2022
Scarsciotti (Oricon):“Le aziende della Ristorazione Collettiva oggi spendono per l’energia elettrica 220 milioni di euro in più rispetto al 2020, 126 milioni in più per il gas. Un incremento insostenibile per il settore se non si interviene sui prezzi e sulla rinegoziazione dei …
09/06/2022
Il 2021 per la ristorazione collettiva, in particolare il segmento in appalto, si è chiuso con una crescita del 22% sia dei ricavi che dei volumi delle vendite. Un primo passo sulla strada ancora piuttosto lunga per tornare ai livelli di produzione precedenti l’arrivo della …
28/03/2022
Nel primo trimestre del 2022 l’incremento del costo di gas ed energia per le aziende della Ristorazione collettiva è stato rispettivamente del 72% e del 7% in più rispetto all’ultimo trimestre del 2021. In percentuale su ciascun pasto l’incidenza del costo dell’energia (gas ed elettricità) …
23/03/2022
Scarsciotti, Presidente dell’Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione: “L’aumento di energia, carburante e materie prime alimentari supera complessivamente nel primo trimestre del 2022 il 47%. Senza un adeguato intervento, che prenda le mosse dalla sospensione dei CAM, il settore rischia di fermarsi”
22 Marzo 2022. “Le …
