Sulla Ristorazione collettiva la mannaia del caro costi – Rassegna Stampa Sole24Ore
19/09/2023
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…Carlo Scarsciotti
Elettricita’, gas e materie prime schiacciano la Ristorazione Collettiva a rischio il pasto in scuole ospedali, RSA
20/10/2022
Scarsciotti (Oricon):“Le aziende della Ristorazione Collettiva oggi spendono per l’energia elettrica 220 milioni di euro in più rispetto al 2020, 126 milioni in più per il gas. Un incremento insostenibile per il settore se non si interviene sui prezzi e sulla rinegoziazione dei …
L’impatto dell’inflazione sulle aziende della Ristorazione Collettiva
28/03/2022
Nel primo trimestre del 2022 l’incremento del costo di gas ed energia per le aziende della Ristorazione collettiva è stato rispettivamente del 72% e del 7% in più rispetto all’ultimo trimestre del 2021. In percentuale su ciascun pasto l’incidenza del costo dell’energia (gas ed elettricità) …
L’incremento di materie prime ed energia mette a rischio il pasto dei bambini in mensa
23/03/2022
Scarsciotti, Presidente dell’Osservatorio Ristorazione Collettiva e Nutrizione: “L’aumento di energia, carburante e materie prime alimentari supera complessivamente nel primo trimestre del 2022 il 47%. Senza un adeguato intervento, che prenda le mosse dalla sospensione dei CAM, il settore rischia di fermarsi”
22 Marzo 2022. “Le …