Rassegna Stampa
Covid, la ristorazione collettiva in crisi, perso 67% fatturato. Askanews, 30 giugno 2020
30/06/2020
L’intervista di Carlo Scarsciotti ad Askanews
Milano, 30 giu. (askanews) – Una situazione complessa e per certi versi drammatica, ma con possibilità di ripresa, è la fotografia scattata da Oricon sull’impatto dell’emergenza causata dal coronavirus sulle aziende della ristorazione collettiva come racconta Carlo Scarsciotti presidente …
Carlo Scarsciotti intervistato su Corriere.it: Ristorazione collettiva, «Sono 61 mila i lavoratori a rischio che sono in cassa integrazione o in esubero da marzo». Corriere.it, 29 giugno 2020
29/06/2020
LO STUDIO
di Emily Capozucca
29 giu 2020
Sono 96.600 con un’età media superiore ai 50 anni e con contratto a tempo indeterminato gli occupati del settore della ristorazione collettiva, un settore che ha subito molto il duro colpo dell’emergenza coronavirus.
La ricerca
Secondo uno …