L’impatto dell’inflazione sulle aziende della Ristorazione Collettiva

28/03/2022

Nel primo trimestre del 2022 l’incremento del costo di gas ed energia per le aziende della Ristorazione collettiva è stato rispettivamente del 72% e del 7% in più rispetto all’ultimo trimestre del 2021.  In percentuale su ciascun pasto l’incidenza del costo dell’energia (gas ed elettricità)

Mense, crisi senza fine, tutta colpa dello smart working?

09/03/2022

Nonostante il 2021 si sia chiuso con una crescita dei ricavi per il settore, in particolare per il segmento in appalto, la ristorazione collettiva sembra ancora in difficoltà. La salvezza all’orizzonte si chiama tecnologia.
(la Repubblica – 5 marzo 2022)

Le mense sono in crisi: