17/10/2024
Promosso da Cirfood , si è svolto nella giornata di ieri, mercoledì 16 ottobre 2024 a Reggio Emilia, il secondo Summit della Ristorazione Collettiva – Garantire l’equilibrio tra sostenibilità sociale, ambientale ed economica nella Ristorazione Collettiva.
Sono stati trattati due temi fondamentali per il
20/09/2023
In una recente intervista rilasciata dall’amministratore unico di Oricon – Osservatorio Ristorazione collettiva e Nutrizione, Carlo Scarsciotti, viene evidenziata la delicata situazione delle aziende che si trovano a fare i conti con l’aumento dei costi e i prezzi bloccati al 2019 con conseguente azzeramento dei …
19/09/2023
28/03/2022
Nel primo trimestre del 2022 l’incremento del costo di gas ed energia per le aziende della Ristorazione collettiva è stato rispettivamente del 72% e del 7% in più rispetto all’ultimo trimestre del 2021. In percentuale su ciascun pasto l’incidenza del costo dell’energia (gas ed elettricità) …
