Sulla Ristorazione collettiva la mannaia del caro costi – Rassegna Stampa Sole24Ore
19/09/2023
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…Rassegna Stampa
L’impatto dell’inflazione sulle aziende della Ristorazione Collettiva
28/03/2022
Nel primo trimestre del 2022 l’incremento del costo di gas ed energia per le aziende della Ristorazione collettiva è stato rispettivamente del 72% e del 7% in più rispetto all’ultimo trimestre del 2021. In percentuale su ciascun pasto l’incidenza del costo dell’energia (gas ed elettricità) …
Oricon: rivedere disciplina assegnazione ristorazione collettiva. Per premiare elementi qualitativi e non offerte a massimo ribasso
11/03/2022
Roma, 10 mar. (askanews) – Mercoledì 9 marzo il Senato ha approvato, in prima lettura il ddl n. 2330 di delega al Governo in materia di contratti pubblici, che passa ora all’esame della Camera. Il provvedimento recepisce gli emendamenti supportati da Oricon, Osservatorio ristorazione …
Mense, crisi senza fine, tutta colpa dello smart working?
09/03/2022
Nonostante il 2021 si sia chiuso con una crescita dei ricavi per il settore, in particolare per il segmento in appalto, la ristorazione collettiva sembra ancora in difficoltà. La salvezza all’orizzonte si chiama tecnologia.
(la Repubblica – 5 marzo 2022)
Le mense sono in crisi:…